Pazartesi, Mayıs 23, 2022
Ana SayfaMagazinBaharatlı kırmızı mercimek çorbası | Yaşam

Baharatlı kırmızı mercimek çorbası | Yaşam

Baharatlarla zenginleşen, ergonomik ve leziz bir çorba tarifi arıyorsanız Baharatlı Mercimek Çorbası tam size gore. Bu tanım; üstüne tereyağlı, zeytinyağlı, naneli sosu ve bolca limon suyu ile leziz bir çorba oluyor…

Servis: 4 bireylik

Hazırlama müddeti: 15 dakika

Pişirme müddeti: 30 dakika

200 ml lik klasik ab da diyebileceğimiz su bardağı ölçüsüyle;

  • 1 bardak kırmızı mercimek
  • 1 yiyecek kaşığı zeytinyağı
  • 1 minik kuru soğan, yemeklik doğranmış
  • 1 diş sarımsak, ezilmiş
  • Yarımşar çay kaşığı kimyon, pul biber, garam masala, karabiber, zerdeçal, toz zencefil
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı biber ve domates salçası (karışık)
  • 5 bardak et suyu
  • 1 limon suyu

Sosu amacıyla:

  • 1 yiyecek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yiyecek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:

  • Mercimeği bolca suda yıkayıp suyunu süzdürün (suyu duru olana kadar yıkanmalı!)

  • Zeytinyağını derin bir tencereye alın, kısık ateşte soğanlar pembe olana kadar kavurun, sarımsak, baharatlar, tuz ve salçaları ekleyip karıştırın. Yıkanmış mercimeği ve et suyunu ekleyip karışmasını sağlayarak orta ateşte kaynamaya bırakın, kaynamaya başlayınca tencerenin kapağı aralık olarak mercimekler eriyene kadar kısık ateşte ortalama 30 dakika pişirin. Pişen çorbayı püre şekline gelene kadar blenderden geçirin. Limon suyunu ekleyip karıştırın.

Sosu amacıyla; Yağları minik bir sos tenceresine alın, orta ateşte köpük oluşana kadar kızdırın. Nane ve pul biberi ekleyip ocağı kapatın.

  • Çorbayı kaselere hisse ederek üstlerine sosu gezdirin.

Kısa notlar:

  • Basınçlı tencerede yapacaksanız bütün materyalleri yukarıdaki sırayla ilave ettikten sonra (bir tek et suyu oranını bir bardak eksilterek) tencerenizin kullanma kılavuzuna gore kaynama noktasına erişince 5 dakika pişirmek kafi oluyor.

  • Mercimek çorbasını piştikten sonra şayet oldukca koyu olursa istediğiniz kıvamlaşana kadar kaynar ab da diyebileceğimiz su ekleyebilirsiniz.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalınca…

BENZER HABERLER

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

GÜNDEM

SON YORUMLAR