Perşembe, Mayıs 19, 2022
Ana SayfaMagazinSoğan ve patatesi ayrı yerlerde saklayın! İşte nedeni

Soğan ve patatesi ayrı yerlerde saklayın! İşte nedeni

Soğan, frenk soğanı, sarımsak ve pırasa da içeren Allium nebat ailesine aittir. Bu sebzelerin karakteristik keskin aromaları ve kimi zaman tıbbi özellikleri vardır. Soğan doğramanın gözlerin sulanmasına niçin oldukları yaygın bir bilgidir. Bununla beraber, soğan sağlığa oldukca faydalıdır. Soğanın, çeşitli kanser türlerinin riskini azaltma, ruh şeklini tedavi, deri ve saç sağlığını koruma şeklinde mevzularda mühim faydaları vardır.

BAĞIŞIKLIĞI DESTEKLEMEK İÇİN SOĞAN ÖNEMLİ BİR BESİN

Soğan bilhassa A, C ve B vitaminleri yönünden mühim bir kaynaktır. Ek olarak kükürt, iyot, kalsiyum, demir, folat, magnezyum, fosfor, potasyum ve antioksidanlar yönünden da varlıklıdır. A vitamini hem enfeksiyonlara karşı bağışıklığı hem de göz sağlığını destek sunar, B vitaminleri ise suda eriyen vitaminlerdir. B vitamini bağışıklık ve sinir sisteminin muntazam çalışmasına destek sağlar. İçeriğindeki C vitamini ise bilhassa kış mevsiminde hastalıklardan sakınmaya dayanak olmaktadır.

Soğanın muhteviyatında mevcut olan besinler aşağıdaki gibidir;

15 minik boy kuru soğan (100g) 30 kaloridir.

9.3 gram karbonhidrat
1.7 gram lif
0.1gram yağ
1.1 gram protein
4 mg sodyum
146 mg potasyum
Soğan kansere yakalanma riskini azaltıyor

Meydana getirilen emekler soğanın ihtiva ettiği kuarsetin adlı antioksidan yardımıyla yumurtalık, kolorektal şeklinde kanser cinslerine yakalanma riskini azaltmaya destek bulunduğunu göstermektedir. Kuarsetin, alerjik reaksiyonlara neden olan histaminin bağışıklık hücrelerinde salınımını engellemesine destek sağlar. Böylelikle soğanın astım yada alerjik sorunları olan şahıslarda bağışıklığı desteklemeye destek oldukları bilinmiştir. Soğanının içerisindeki kükürt kan inceltici tesiri göstererek kalp kriziyle inme riskini artıran plateletlerin birikimini önler. Soğandan alınan kükürtün hipertansiyon ilk başlarını geciktirme ve azaltmaya destek oldukları öteki çalışmalarla teşhis edilmiştir.

SOĞANI PATATESTEN AYRI BİR YERDE SAKLAYIN

Cemiyet olarak kuru soğanı saklarken azami olarak meydana getirilen hatalardan biri patates ile aynı da diyebileceğimiz eş ortamda koruma etmek yada depolamaktır. Bundan dolayı patatesin yaymış olduğu rutubet soğanın filizlenmesine ve çürümesine neden olur. Kuru soğanı serin ve kuru bir ortamda saklamak uzun zaman taze tarzda tüketilmesini sağlar. Yarım kalan kuru soğanlar ise cam gizleme kabına koyarak buzdolabında koruma edilebilir. Taze soğanı ıslak olarak buzdolabına koymak meydana getirilen öteki hatalardan biridir. Ilk olarak tazeliğini yitirmiş yapraklar var ise temizlenmeli hemen sonra kağıt havluya sarılarak buzdolabında saklanmalıdır. Böylelikle taze soğanın daha uzun taze kalması sağlanabilir.

SOĞANI YAĞDA KAVURMAK SAĞLIKLI DEĞİL

Tüketirken soğanı yağda kavurmak meydana getirilen en büyük hatalardan biridir. Yağda kavurma sırasında yağ yanar. Yağ yandığı amacıyla kanserojen nesneler daha oldukca meydana çıkar. Kızartmada oldukları şeklinde soğanı da yağda kavurmak sıhhatli değildir. Soğanlı yiyecek yapılırken bütün sebzeler tencere beraber çiğden konularak yapılmalıdır. Sebzelerin pişme sırasında saldıkları ab da diyebileceğimiz su ile de aslına bakarsanız soğan pişmektedir. Etli bir yiyecek yapılırken de eti sotelerken gene etin bıraktığı ab da diyebileceğimiz su ile soğan tarafından halinde pişmektedir.

MİDE VE BAĞIRSAK HASSASİYETİ OLANLAR PİŞMİŞ SOĞAN TERCİH EDEBİLİR

Soğan, mide ve bağırsak hassasiyeti olan bireylerde hastalık verebilir. Soğan mide ve bağırsaklarında rastgele bir sıkıntısı olmayan şahıslarda yanma şeklinde rahatsızlıklara yol açmaz. Şayet bir bireyin reflü, gastrit yada bağırsak intoleransı şeklinde hastalıkları var ise soğan bitirdiği süre bu hassasiyetleri artabilir. Soğan oldukca lifli ve sülfürden varlıklıdır dolayısıyla gaz şeklinde gastrointestinal şikayetleri artırabilir. Soğan zarı da şikayetlerin oluşmasında rol oynayabilir. Mide ve bağırsak hassasiyeti olanların pişmemiş soğan yerine pişmiş soğan tüketmeleri önerilir.


BENZER HABERLER

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

GÜNDEM

SON YORUMLAR